טונה ברוטב סלסה עגבניות על אש גלויה

המרכיבים:

• 3 נתחי דג טונה טרי במשקל .
• 150 גרם פלפל שחור, טחון טרי.
• מלח גס.

לסלסה:

• עגבניה צרובה על הגז אש גלוי מרוסקת עם מזלג.
• 1/2 גבעולי כוסברה, קצוצים.
• שיני שום, קלוף וכתוש.
• פלפל ירוק חריף, צרוב על הגז אש גלויה קצוץ דק.
• כפות מיץ לימון טרי.
• כפות שמן זית.
• מעט מלח פלפל שחור גרוס.