שקשוקה עם גבינת עזים

המרכיבים:

• 2 כפות שמן זית.
• 4 שיני שום.
• 6 עגבניות חתוכות לקוביות.
• 4 כפות רסק עגבניות.
• 1 פלפל חריף למי שאוהב.
• מלח, פלפל שחור.
• 250 גר‘ גבינת עיזים (פרומעז) 15% חתוכה לפרוסות.
• 6 ביצים.